Altså hvad gør man nu, hvis man har købt en skinkegrillsteg, men det så absolut ikke er grillvejr længere? Altså ak og ve, vi kunne vel grille under låg under halvtag, men det er ikke ligesom så fedt at grille i møg- silende regnvejr vel? Grillduftene udenfor er jo det halve af det? Nå men så må vi vel bare grille i ovn! Hvad med at grille stegen på toppen af et krydret kartoffelfad og nu ovnen er i gang, lave et fad honningbagte grøntsager med lidt græsk yoghurt-dressing til? Jep, det bliver dagens menu: Ovnstegt skinkegrillsteg, kartoffelfad og honningbagte grøntsager: Du skal bruge: 1½ kilo kartofler 1 skinkegrillsteg (kan erstattes af en almindelig skinke, denne var cognacmarineret). Honningbagte grøntsager: Brug gerne de grøntsager du har, de fleste grøntsager vil kunne bruges. Jeg brugte: 1 kilo gulerødder 5 rødløg i kvarte 2 peberfrugter i strimler Olie 1 spsk Akaciehonning Salt/hvidløgspeber Græsk yoghurt dressing: 4-5 spsk. græsk yoghurt 1 tsk akaciehonning Salt/hvidløgspeber. Sådan laver du ovnstegt skinkegrillsteg, kartoffelfad og honningbagte grøntsager: Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Vask og snit kartoflerne i både. Vend i olie og drys med salt og hvidløbspeber. Læg stegen i et aluminiumsfad og fordel kartoflerne rundt om. Læg stegen midt i kartoffelfadet. Stegetid: ca. 1 time v. 175 grader varmluft. Vend stegen og kartoflerne når halvdelen af stegtiden er gået. Når halvdelen af stegetiden er gået, sætter du de honningbagte grøntsager i ovnen. Sådan laver du honningbagte grøntsager: Skræl, vask og ordn grøntsagerne. Læg dem i et aluminiumsfad. Vend med olie, akaciehonning og krydderi. Bag grøntsagerne 30 minutter og vend undervejs. Det gør ikke noget, at grøntsagerne har lidt bid. Det blev en lækker mør skinkesteg og det var en nem menu, for kød, kartofler og tilbehør blevet klaret i en omgang (næsten). Stik gerne et stegetermometer i stegen for at se om den har fået nok. Kernetemperaturen skal være ca. 70 grader. Lad gerne stegen hvile lidt inden servering. Så er der serveret. En lækker indendørs grillmenu. De honningbagte grøntsager scorede kegler – igen – og stegen blev mør, saftig og lækker. Den græske dressing passede perfekt til, og er jo den nemmeste dressing på jord. Tror jeg vil prøve at finsnitte lidt mynte i dressingen næste gang, det skulle smage så godt og jeg har jo et mynteBJERG i haven! Bagenørden anbefaler: Ovnstegt skinkegrillsteg, kartoffelfad og honningbagte grøntsager Skal der være indendørs grillmenu, så lad der […]
Altså hvad gør man nu, hvis man har købt en skinkegrillsteg, men det så absolut ikke er grillvejr længere? Altså ak og ve, vi kunne vel grille under låg under halvtag, men det er ikke ligesom så fedt at grille i møg- silende regnvejr vel? Grillduftene udenfor er jo det halve af det? Nå men så må vi vel bare grille i ovn! Hvad med at grille stegen på toppen af et krydret kartoffelfad og nu ovnen er i gang, lave et fad honningbagte grøntsager med lidt græsk yoghurt-dressing til? Jep, det bliver dagens menu: Ovnstegt skinkegrillsteg, kartoffelfad og honningbagte grøntsager: Du skal bruge: 1½ kilo kartofler 1 skinkegrillsteg (kan erstattes af en almindelig skinke, denne var cognacmarineret). Honningbagte grøntsager: Brug gerne de grøntsager du har, de fleste grøntsager vil kunne bruges. Jeg brugte: 1 kilo gulerødder 5 rødløg i kvarte 2 peberfrugter i strimler Olie 1 spsk Akaciehonning Salt/hvidløgspeber Græsk yoghurt dressing: 4-5 spsk. græsk yoghurt 1 tsk akaciehonning Salt/hvidløgspeber. Sådan laver du ovnstegt skinkegrillsteg, kartoffelfad og honningbagte grøntsager: Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Vask og snit kartoflerne i både. Vend i olie og drys med salt og hvidløbspeber. Læg stegen i et aluminiumsfad og fordel kartoflerne rundt om. Læg stegen midt i kartoffelfadet. Stegetid: ca. 1 time v. 175 grader varmluft. Vend stegen og kartoflerne når halvdelen af stegtiden er gået. Når halvdelen af stegetiden er gået, sætter du de honningbagte grøntsager i ovnen. Sådan laver du honningbagte grøntsager: Skræl, vask og ordn grøntsagerne. Læg dem i et aluminiumsfad. Vend med olie, akaciehonning og krydderi. Bag grøntsagerne 30 minutter og vend undervejs. Det gør ikke noget, at grøntsagerne har lidt bid. Det blev en lækker mør skinkesteg og det var en nem menu, for kød, kartofler og tilbehør blevet klaret i en omgang (næsten). Stik gerne et stegetermometer i stegen for at se om den har fået nok. Kernetemperaturen skal være ca. 70 grader. Lad gerne stegen hvile lidt inden servering. Så er der serveret. En lækker indendørs grillmenu. De honningbagte grøntsager scorede kegler – igen – og stegen blev mør, saftig og lækker. Den græske dressing passede perfekt til, og er jo den nemmeste dressing på jord. Tror jeg vil prøve at finsnitte lidt mynte i dressingen næste gang, det skulle smage så godt og jeg har jo et mynteBJERG i haven! Bagenørden anbefaler: Ovnstegt skinkegrillsteg, kartoffelfad og honningbagte grøntsager Skal der være indendørs grillmenu, så lad der […]