Hallo i pinselandet derude. Sommer, nye kartofler, nemt kød på grillen? Her følger en sommergrill-menu, uden den store fantasi, uden dikkedarer, men let, lækkert, sommerligt og fedtfattigt: Marineret svinefilet, nye kartofler med smør og persille og ovngrillet grønt: Du skal bruge (til 4 personer): Kartofler med smør og persille: 1½-2 kilo kartofler (afhængigt af hvor sulne I er), frisk persille, iskoldt smør, salt. 1 svinefilet/eller en marineret mørbrad. Ovngrillet grønt: Tøm køleskabet: F.eks.: 4 rødløg, 2 peberfrugter, 5 cocktailtomater, 3-4 spsk olie, groft salt/hvidløgspeber. Sådan gør du: Tænd op i grillen. Skrab kartoflerne og kog dem. Når grillen er varm, lægges svinefiletten på. Den skal stege ca. 20 min. afhængigt af tykkelse, vendes undervejs. Ovngrillet grønt: snit peberfrugt og løg i skiver og drys med krydderi og dryp med olie. Læg cocktailtomater på toppen. Grilles 10 minutter i ovn v. 225 grader varmluft Var man grill-prof. havde man jo nok udtænkt en smart måde at tilberede grøntsagerne på, på grillen. Jeg er ikke grill-prof. Måske i foliobakke, og så vendes? Selvfølgelig! Hvorfor tænkte jeg ikke på det?? Nå tricket er hermed givet videre og skrives bag øret. Ressourcespild at tænde for ovnen, når man har grillen i gang. Ih altså! Vi har ikke spist mange nye kartofler i år, jeg har ikke gidet at pille/vaske! Disse var dog af en sådan størrelse, at jeg godt lige orkede. Jeg satte mig i en solskinsstribe og skrabede løs. Jeg er ikke vild med kogte kartofler, så er det sagt, men nye kartofler serveret med smør, salt og persille kan jeg ikke stå for. Jeg havde ikke vildt meget persille, og jeg gad ikke grofthakke det, men det rustikke går vel an, når der er dømt terrassetid? De grillede grøntsager blev, som altid, lækre! Jeg havde glemt at købe salat, så det blev en “tøm grøntsagsskuffen-grillet-grønt”. Faktisk en fin servering synes jeg, med flotte farver. Brug derfor gerne peberfrugter i forskellige farver. Disse grøntsager er kun forslag. Andet grønt kan selvfølgelig bruges. Vi kunne også kalde det Stop madspilds-grillet-grønt? Begge mine peberfrugter var slatne og runkne og tomaterne revnede. Pyt med det. Smager fantastisk som ovngrillet grønt. Selv bløde gulerødder kan også bruges. Det blev den fineste sommermenu. Dressing lavede vi ikke, vi nøjedes med smør på kartoflerne. Svinefilet er fedtfattigt kød, så denne servering hører til i den fedtfatttige kategori. Jeg øver mig stadigvæk på grill-gerningen. Jeg tror måske min svinefilet fik en […]
Hallo i pinselandet derude. Sommer, nye kartofler, nemt kød på grillen? Her følger en sommergrill-menu, uden den store fantasi, uden dikkedarer, men let, lækkert, sommerligt og fedtfattigt: Marineret svinefilet, nye kartofler med smør og persille og ovngrillet grønt: Du skal bruge (til 4 personer): Kartofler med smør og persille: 1½-2 kilo kartofler (afhængigt af hvor sulne I er), frisk persille, iskoldt smør, salt. 1 svinefilet/eller en marineret mørbrad. Ovngrillet grønt: Tøm køleskabet: F.eks.: 4 rødløg, 2 peberfrugter, 5 cocktailtomater, 3-4 spsk olie, groft salt/hvidløgspeber. Sådan gør du: Tænd op i grillen. Skrab kartoflerne og kog dem. Når grillen er varm, lægges svinefiletten på. Den skal stege ca. 20 min. afhængigt af tykkelse, vendes undervejs. Ovngrillet grønt: snit peberfrugt og løg i skiver og drys med krydderi og dryp med olie. Læg cocktailtomater på toppen. Grilles 10 minutter i ovn v. 225 grader varmluft Var man grill-prof. havde man jo nok udtænkt en smart måde at tilberede grøntsagerne på, på grillen. Jeg er ikke grill-prof. Måske i foliobakke, og så vendes? Selvfølgelig! Hvorfor tænkte jeg ikke på det?? Nå tricket er hermed givet videre og skrives bag øret. Ressourcespild at tænde for ovnen, når man har grillen i gang. Ih altså! Vi har ikke spist mange nye kartofler i år, jeg har ikke gidet at pille/vaske! Disse var dog af en sådan størrelse, at jeg godt lige orkede. Jeg satte mig i en solskinsstribe og skrabede løs. Jeg er ikke vild med kogte kartofler, så er det sagt, men nye kartofler serveret med smør, salt og persille kan jeg ikke stå for. Jeg havde ikke vildt meget persille, og jeg gad ikke grofthakke det, men det rustikke går vel an, når der er dømt terrassetid? De grillede grøntsager blev, som altid, lækre! Jeg havde glemt at købe salat, så det blev en “tøm grøntsagsskuffen-grillet-grønt”. Faktisk en fin servering synes jeg, med flotte farver. Brug derfor gerne peberfrugter i forskellige farver. Disse grøntsager er kun forslag. Andet grønt kan selvfølgelig bruges. Vi kunne også kalde det Stop madspilds-grillet-grønt? Begge mine peberfrugter var slatne og runkne og tomaterne revnede. Pyt med det. Smager fantastisk som ovngrillet grønt. Selv bløde gulerødder kan også bruges. Det blev den fineste sommermenu. Dressing lavede vi ikke, vi nøjedes med smør på kartoflerne. Svinefilet er fedtfattigt kød, så denne servering hører til i den fedtfatttige kategori. Jeg øver mig stadigvæk på grill-gerningen. Jeg tror måske min svinefilet fik en […]